Pumpkin Breakfast Pie
Ingrediënten: (1 taart = 2 porties)
200 gram pompoen
50 ml amandelmelk
40 gram havermout
2 eieren
30 gram eiwitpoeder
1 tl bakpoeder
1 tl pumpkin spice kruiden
1 snufje kaneelpoeder
30 gram pecan noten
zoetstof naar keuze
Topping (optioneel, niet in de kcal meegerekend)
100 gram vanille kwark
30 gram Philadelphia light
20 gram granaatappel pitjes
30 gram gekookte cranberries
Hoe maak je de Breakfast Pie?
Meng eerst de pompoen met de havermout en amandelmelk. Doe deze in een schaaltje 2 minuten de oven in. Meng ondertussen de andere ingrediënten met elkaar en zet de oven aan op 200 graden.
Voeg vervolgens alles bij elkaar en doe dit in een klein taartvormpje. 10 min de oven in en jouw breakfast pie is ready! Om het feestje af te maken kan je deze toppen met mijn favo: roomkaas light en vanille kwark met elkaar mengen en daarbovenop een beetje zurige truitjes, voor het contrast!
Enoy!!
Love,
Hannah