Okay, de feestdagen komen dichterbij en dat vraagt om leuke snacks en bites. Dat niet alleen… dit donkere en koude weer vraagt ook gewoon om lekkere snacks:)

Ik noem deze creatie… choco, coffee and peanutbutter protein bites… hahaha okay okay hier moeten ik nog even op oefenen!

Wat heb je nodig voor 12 stukken?

Voor de bodem:

10 medjoul dadels
25 gram boter
3 sneetjes roggebrood

Voor de vulling:

600 gram kwark naar keuze
4 velletjes gelatine
chocopops, reeses balletjes

Voor de topping

chocopops, maar mag natuurlijk ook een andere topping zijn! Denk bijvoorbeeld aan nootjes of zaden en pitten!

Wat moet je doen?

Ontpit de dadels en week deze in het water. Laat de velletjes gelatine weken in heet water.
Zet op vervolgens een pannetjes op een laag vuurtje en doe hier wat boter in, kan ook kokosolie zijn:) Doe hier vervolgens de uitgeknepen dadels bij en goed roeren!

Pak een schaal of brownie vorm en leg hier een ingevet bakpapiertje in. Haal vervolgens de boter-dadel mix op het pannetje in een mengkom. Krummel het roggebrood hier in en kneed alles samen tot een deeg. Druk het deeg plat in de brownie vorm/schaal.

Verwarm de gelatine in een pannetje en meng deze vervolgens met de kwark. Mag je een staafmixer doorheen halen of gewoon goed roeren (beetje krachttraining ;) ). Dan schep je hier nog wat lekkere bites naar keuze doorheen en giet je het mengsel over de dadel-rogge bodem.

Top de “taart” af met jouw favo topping, twee uurtjes de koelkast in en ENJOY:D:D

Liefs,
Hannah

Feestelijk, lekker en eiwitrijk!